LES COUSINS

Porrera, D.O.Q. Priorat

Amb vides gairebé paral·leles, Marc i Adrià van entendre des de molt joves el valor del terroir i el caràcter del Priorat. Les vinyes de les seves prestigioses famílies, Mas Martinet i Cims de Porrera, van ser el bressol on van fer els primers passos en aquest apassionant món.

Les seves experiències a França, Uruguai i Sud-àfrica els van ajudar a descobrir i aprendre altres maneres d’elaborar vins expressius. Després d’unir-se amb amics per donar vida a un parell de projectes a Montsant i Alacant, els Pérez van sentir la necessitat de tornar a casa i tallar les seves obres vinícoles als paisatges privilegiats del Priorat.

El 2007 va sorgir la gran oportunitat de comprar prou raïm de qualitat per crear Sagesse el seu primer vi i el més personal. De moment, els vins s’elaboren a les instal·lacions familiars de Cims de Porrera, encara que en uns anys els agradaria tenir el seu propi celler.

Els vins negres són; l’anteriorment anomenat Sagesse (Garnatxa i Carinyena), Les Cousins L’inconscient, un assemblatge format per les varietats típiques del Priorat i d’altres gales que posen l’accent francès a aquesta referència perfecta per iniciar-se amb els vins de la zona i Les Cosuins L’inevitable, un vi que capta la joventut i la frescura, elaborat amb Garnatxa, Merlot i Viognier.

A més, Marc i Adrià també elaboren un vi blanc, Les Cousins L’Antigonique. Es tracta d’un blanc de noirs elaborat fonamentalment amb el raïm negre Garnatxa i Carinyena i amb una petita aportació d’altres raïms blancs de la zona. Aquest assemblatge ofereix una gran personalitat, intensitat aromàtica i volum a la boca.