VINS DE LA MEMÒRIA

Tarragona, D.O.Q. Priorat, D.O. Terra Alta, D.O. Conca del Barberà, D.O. Empordà

L’any 2018, el sommelier Xavi Nolla va sentir la necessitat de posar en marxa un projecte enològic singular. Després de realitzar un treball de recerca documental històrica i geogràfica, finalment es van poder localitzar varies vinyes que ara fa més de vuitanta anys van ser trepitjades per l’avi d’en Xavi en el fets viscuts durant la seva participació a la Guerra Civil espanyola des de Terra Alta a la Catalunya Nord.

El projecte neix en col·laboració amb diversos viticultors, de diferents territoris, amb els quals Xavi ha tancat un conveni de gestió de les seves excepcionals parcel·les.  Vinyes velles, exposicions perfectes, viticultura ecològica de màxim respecte i empremta immortal de la memòria silenciada.

Vins de la Memòria proposa un llarg viatge per la mediterrània catalana recorrent diferents terres vinculades a la cultura i  interpretació tradicional del vi, les vinyes es troben distribüides a Terra Alta, Priorat, Conca de Barberà, Serralada de Marina, Alt Empordà i a Roselló.

els Vins de la Memòria volen recuperar i dignificar la memòria dels vins mediterranis, a través de la recuperació dels tradicionals vins brisats o de la utilització de l’històric bocoi català de fusta de castanyer de 650 litres.

La seva producció molt limitada, entre 600 i 4000 ampolles per referència, sumada a les altes puntuacions nacionals i internacionals rebudes, fan que els nostres vins hagin despertat un gran interès en un públic que realment estima els vins excepcionals, amb una filosofia natural i un relat emotiu.

Com a fil conductor en els vins, tots ells son parcel·laris i s’elaboren amb una mínima intervenció, fermenten amb els seus propis llevats salvatges i en cap cas s’apliquen correccions enològiques o filtratges tancats, mantenint d’aquesta manera la memòria de la terra, l’entorn de cada vinya i la puresa varietal.