RAFAEL PALACIOS

Ourense, D.O. Valdeorras

Rafael Palacios inicia el seu projecte personal l’any 2004, a la subzona de Val do Bibei, al municipi de O Bolo, comprant velles vinyes de la varietat blanca autòctona Godello a ancians viticultors.

L’extremada orografia i la baixa producció dels seus sòls poc fèrtils, la fil·loxera i la depressió dels anys vint, van portar al gairebé total abandó d’aquesta petita però històrica comarca vitícola valdeorresa. Cultivades majoritàriament en bancals, aquestes petites parcel·les van ser heretades per aquests viticultors a sorteig, “Sorte” en galleg.

Actualment, les vinyes en propietat són 32 parcel·les amb una superfície total de 24,5 hectàrees de la varietat Godello, que gaudeixen d’un clima continental d’influència atlàntica. Situades al marge dret del riu Bibei, la seva altitud oscil·la entre 620 i 740 m. Aquestes parcel·les són cultivades de forma tradicional i amb tractaments de base ecològica. Les “sortes” més velles són manejades dins de l’agricultura biodinàmica.

Amb una oferta únicament de vins blancs del raïm Godello, Rafael ofereix vins com Louro, un emblema de Godello a Valdeorras, mostrant un perfil fresc però voluptuós al mateix temps, marcat per la mineralitat salina o d’altres com el seu germà gran, As Sortes, provinent de les vinyes més velles de la propietat i amb una criança de 8 mesos dins bota, lliura un vi directe, tens, fresc i complex al qui li espera una enorme capacitat d’evolució.

Edicions més especials tenen els noms de Sorte Antiga o Sorte O Soro. El primer, un vi de parcel·la de ceps centenaris, plantada al 1.920 a uns 620 m.s.n.m. que es stomés a una fermentació de forma tradicional durant un mes amb les seves pellofes, en tines de roure oberts i una criança de 12 mesos en bóta usada, creant un vi tradicional que ens remunta als antics vins “brisats”, però sense perdre el caràcter varietal. El segon, màxim exponent del celler, prové d’una parcel·la de vinyes sembrades els anys 70 a una altitud que supera el 700 metres. Després de fermentar i ser criat en botes de roure de 500L durant 8 mesos, sorprén no només amb la magnífica elegància al paladar sinó també, amb una gran acidesa i un equilibri extraordinari; un Godello etèri, però alhora potent.