BODEGAS VALDESIL

Ourense, D.O. Valdeorras

La història de Valdesil s’ha anat llaurant durant quatre generacions sobre el substrat d’un llegat familiar conformat per un mosaic de petites vinyes  als vessants més extrems de la vall de Valdeorras, a la conca del riu Sil, juntament amb una manera d’entendre el cultiu de la vinya basada en el màxim respecte a la terra.

Al llarg d’aquestes quatre generacions han recuperat vinyes condemnades a la desaparició i preservat varietats de raïm ancestrals per les quals ningú més no apostava, aconseguint vins llegendaris i que desperten emocions.

L’adequada combinació entre latitud i altitud, juntament amb les particulars condicions climàtiques de la Vall del riu Sil, fan d’aquesta zona el lloc ideal perquè la noble Godello expressi tot el seu potencial. A més, entre les aproximadament 40 hectàrees en propietat, cultiven també varietats autòctones negres com la Mencía i la Maria Ardoña.

Montenovo, delícia blanca d’una mineralitat potent i seductora, Valdesil Sobre Lías, referència clàssica en la seva categoria, Pezas da Portela, vi d’una desena de parcel·les, complex, elegant i amb anys per davant, O Chao, a partir d’una única vinya de sòls d’origen granític plantada el 1941, Asadoira, d’una parcel·la que dóna nom a aquest monovarietal de boca sòlida i fresca o Pedrouzos, la primera vinya de Godello del món, plantada el 1885, infinitament profund, amb una subtilesa i concentració màgiques; conformen l’extensa i variada oferta de vins blancs de Godello del celler.

Els vins negres també hi tenen el seu lloc al catàleg. Valderroa, un Mencía ple de frescor i lleugeresa, mostra el costat atlàntic de la varietat, Valdeorra Carballo, Mencía provinent de les centenàries vinyes d’altura, presenta un majestuós equilibri entre la concentració, la sedositat i la frescor, mentre que Valteiro, és el raïm María Ardoña en estat pur, varietat ancestral recuperada per la família, de cos contingut amb tanins mitjans i mineralitat única, ideal pels amants de la puresa.