BODEGAS HABLA

Cáceres, IGP Extremadura

Habla és el somni fet realitat d’una família de caceres que es va proposar elaborar vins exclusius, únics i excitants a Extremadura i obrir-se al món com els antics conqueridors extremenys.

Igual que l’art va inspirar-ne el nom, Habla encarna els valors de l’excel·lència, la bellesa, el refinament i, sobretot, la creença vehement en la seva visió pròpia, sense deixar-se influenciar per modes passatgeres o pels corrents del moment. Per això, Habla va decidir no estar adscrita a cap Denominació d’Origen de vins darrere de la llibertat creativa i del “savoir-faire” propi.

L’aventura va començar en un terrer de terres pissarrosos i poc fèrtils. Una terra àcida, de poca humitat i amb grans contrastos de temperatura entre el dia i la nit. Però la sort és que la zona té un microclima específic que aconsegueix una expressivitat més gran de cadascuna de les varietats plantades. Aquests van ser els factors clau perquè a partir de l’any 2000 el projecte s’assentés a la zona. La vinya està dividida en 68 parcel·les distribuïdes en les 200 hectàrees en propietat, en què les les varietats que hi creixen són algunes autòctones, com la Tempranillo, però també foranes com Cabernet sauvignon, Syrah i Petit verdot.

La bodega acull una obra d’art contemporània, especialment dissenyada amb un concepte funcional i sostenible, orientat a millorar la qualitat i la traçabilitat d’un producte excepcional; on es treballa per gravetat i sense bombes de remuntat per no fer malbé el producte final.

Les etiquetes de Bodegas Habla són reconegudes per la seva estètica moderna, i el seu enfocament no només es troba en la qualitat del vi, sinó també en la presentació. El celler ha guanyat fama tant per la seva estètica com pels vins d’alta qualitat. Una oferta on hi ha diferents tipus de vins per arribar a tota classe de consumidor.

Encara que els vins negres dominen l’oferta del celler, hi tenen el seu espai alguns blancs com Habla de Ti, Habla Duende (Sauvignon Blanc) o Habla del Mar (amb criança submarina) igual que els rosats Habla de Ti Rosé i Habla Rita.

Grans de raïm de Tempranillo, Syrah i Cabernet Sauvingon, componen un dels vins més populars d’Extremadura i probablement el d’aquest celler: Habla del Silencio, un magnífic assemblatge amb una excel·lent qualitat-preu. La bodega etiqueta vins amb un número, aquests, es refereixen a edicions limitades o d’alta gamma dins del seu dossier, i són una part important de la seva identitat, ja que representen vins molt exclusius, amb processos de vinificació especials i un enfocament en la qualitat excepcional. Des del primer l’Habla N1, un Cabernet Sauvignon del 2005, fins al darrer, l’Habla N34 un Tempranillo del 2001. Productes coneguts al món del vi per la seva complexitat, intensitat i la cura meticulosa amb què s’elaboren.