ALTA ALELLA
Alella, D.O. Cava
Protegida pel Parc Natural Serralada de Marina, al costat de la Mediterrània i a escassos quilòmetres de Barcelona, trobem la finca Can Genís, el somni dels Pujol-Busquets Guillén, una família lligada a la viticultura.
Josep Maria i Cristina han dedicat tota la vida a la cultura del vi i del cava. Les seves filles, la Mireia i la Georgina, han crescut envoltades de vinyes, raïm, veremes i ampolles i ho porten dins. Coneixement, passió, perseverança i dedicació és el seu estil de vida.
Establits des del 1991 a la finca noucentista Can Genís, el celler s’ha basat sempre en l’agricultura ecològica certificada, creant un ecosistema en harmonia amb la flora i la fauna autòctones. El celler ha recuperat vinyes de més de seixanta anys i ha plantat varietats tradicionals com Pansa Blanca i la Mataró. Tot això sense perdre el compromís amb la qualitat i la singularitat, com certifica el reconeixement d’una de les parcel·les amb la categoria més Premium del sector del cava: “Paratge Qualificat”.
A principis del 2022, la Família Pujol-Busquets va rebre el segell de qualitat Elaborador Integral de la DO Cava, que reconeix els productors que elaboren els seus vins al 100% a la propietat, premsat i vinificació.
Els vins escumosos formen part fonamental de l’ànima d’Alta Alella, esforços i consideració orientats a aconseguir la millor qualitat, sempre mitjançant el mètode tradicional. Qualitat reflectida al seu catàleg, regalant als consumidors escumosos com els Mirgin Reserva Brut Nature, blanc o rosat; lleugers i frescs al pas per boca i altres com els Laietà Gran Reserva blanc i rosat; untuosos, de bombolla fina amb un pas per boca elegant, ben estructurats sense perdre
frescor i amb un postgust persistent i complex.
Per als més interessats ofereixen botelles úniques de característiques excepcionals i més que singulars, com l’Opus i l’Exeo, els escumosos provinents del Paratge Qualificat Vallcirera o els caves de col·lecció, caves amb vocació de gran vi i capacitat de guarda, fruits d’una llarga criança, de l’espera i la constància: Exeo Evolució i Alta Alella 10, edicions limitades i seleccionades de la “Viblioteca” de la Família Pujol-Busquets.