4 KILOS

Felanitx, Mallorca

L’agost del 2006, Francesc Grimalt i Sergio Caballero creen a Mallorca “4Kilos Vinícola”, un celler establert a Felanitx on començaran a elaborar vins que reflecteixin la força del raïm de l’illa però amb un enfocament i presentació diferents.

Aposten per una viticultura ecològica i sostenible que permeti aconseguir els millors resultats amb la mínima intervenció. Aquesta filosofia es reflecteix també en el seu procés de vinificació, que busca obtenir vins amb una gran puresa d’expressió, evitant l’ús excessiu de barrica i preferint el treball acurat a la vinya.

Les varietats negres cultivades són Callet, Mantonegro, Cabernet Sauvignon, Fogoneu, Merlot, Monastrell i Syrah. Un catàleg de vins on domina el Callet i que en ocasions l’acompanyen les altres varietats. En el cas de les blanques, Malvasía i Prensal Blanc; donant lloc a vins molt expresius i característics.

Cal dir que 4 Kilos és una de les bodegues més destacades i innovadores de Mallorca, que ha sabut captar l’essència de la viticultura tradicional de l’illa i, al mateix temps, apostar per la qualitat i la modernitat.