DOMINIO DE LA GRANADILLA

Valladolid, D.O. Rueda

La Família Descalzo Matos ha demostrat durant més de dues dècades la seva passió per la viticultura i el vi de qualitat.

Un somni que va cobrar vida el 2015 quan els cinc germans Descalzo Matos (Luis Alfonso, Roberto, Ana, David i Miguel) van aixecar un celler en què van elaborar la primera producció d’un vi que van anomenar ‘La Granadilla’, en honor al paratge on s’assenta, a la Denominación de Origen Rueda.

Vins que neixen en 104 hectàrees de vinyes sembrades en espatllera i que es reparteixen entre dos municipis vallisoletatans amb una gran tradició vitivinícola: Villaverde de Medina i Nava del Rey. Un paratge que es troba a 750m sobre el nivell del mar i que es sotmés a un clima continental amb vents de l´Atlàntic. El celler elabora 6 vins blancs, tots dins la D.O. Rueda, diferenciats en 3 families:

Dominio de La Granadilla: un Verdejo, un atractiu vi varietal de verdejo que convida a repetiri un Sauvignon Blanc de sabors exòtics i un caràcter herbaci que li confereix un altre tret característic de la varietat.

Etiqueta blava: hi trobam el Verdejo VS ecològic, criat almenys 5-6 mesos sobre les seves pròpies mares dotant-lo d’una boca untuosa, equilibrada i amb més estructura que el germà petit, el Sauvignon Blanc VS és fermentat i criat a les seves pròpies mares durant 3-4 mesos, fent un vi varietal molt equilibrat. També hi té el seu lloc el Verdejo Barrica, una selecció dels millors raïms de les vinyes més antigues que després romanen sobre les seves mares en constant battonage durant 9 mesos. Posteriorment cria en ampolla per aconseguir lequilibri necessari, amb el resultat d’un verdejo on sorprèn la seva gran rodonesa i equilibri entre la varietat i la fusta, destacant  l’elegància del conjunt i la persistència.

Completa el catàleg, Finca Valdelavaca, un verdejo de vinyes de màxim 20 anys, ple de fruita blanca, àgil i sencill, ideal per aperitius.