BODEGA PAGO DE CARRAOVEJAS

Peñafiel, Ribera del Duero

Una il·lusió cap als anys 70 va ser l’origen del celler Pago de Carraovejas. Avui l’ànima i l’emoció d’un equip compromès continua amb aquest somni per construir un únic llegat.

L’inici de la seva trajectòria es remunta més de tres dècades, quan neix Pago de Carraovejas com a resposta a l’aspiració de José María Ruiz d’aconseguir un gran vi a una de les zones amb més potencial del moment.

El 1987 s’assenta el celler a Peñafiel, més concretament als vessants de Carraovejas. L’enclavament d’aquestes primeres nou hectàrees, elegit per ser un gran centre històric dels vins de la Ribera del Duero i una de les zones amb més futur dels vins d’Espanya a causa de la situació, els sòls i el clima, és l’arrencada d’un projecte amb ja més de trenta veremes que sosté la que és considerada una de les més grans bodegues a nivell nacional.

A Carraovejas treballen amb tres varietats: Tempranillo, Cabernet sauvignon i Merlot, tot sota tres sistemes d’emparrat: Cordó Royat, got vertical i terrasses de viticultura tradicional a la vall i viticultura de muntanya.

Els vins: Pago de Carraovejas, el desig de la bodega d’embotellar la vall que els envolta, un dels grans referents de vins negres de qualitat espanyol. Equilibri, estructura i delicadesa presents sobre un fons viu. El Anejón, l’aroma de les terrasses de la vall, elegància que recorr la boca amb un delicat toc mineral i un fons balsàmic. Cuesta de las Liebres, viticultura excepcional al límit, la interpretació exacta dun origen extraordinari. Elaborat només en veremes excepcionals, és l’expressió d’una vinya precisa i pura, un vi radical, de soca-rel, potent i molt persistent.