BODEGAS LUSTAU

Jerez de la Frontera, Jerez-Xérès-Sherry, Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Bodegas Lustau fou fundada en 1896 per Don José Ruiz-Berdejo. Don José, secretari judicial, cultivava les vinyes a la seva finca Nuestra Señora de la Esperanza i a la mateixa casa de la vinya criava els vins que després venia a les grans bodegues exportadores.

El 1931 la seva filla, María Ruiz-Berdejo Alberti, va adquirir un celler al Callejón de Asta, traslladant a Jerez la criança dels seus vins, als anys 40, Don Emilio Lustau Ortega, espòs de Maria, va traslladar el celler a l’antic barri de Santiago, al nucli antic de Jerez de la Frontera. Va ser el 1945 quan Emilio Lustau va passar de ser emmagatzemador a comercialitzar dels seus vins i brandies sota les seves pròpies marques.

L’any 1990 Lustau va canviar en passar a mans de la coneguda companyia Luis Caballero, fet que va suposar un considerable suport financer i la possibilitat de desenvolupament i expansió per a Lustau. A principis dels 2000 va adquirir sis històrics cascos cellerers del segle XIX al centre de Jerez i actualment allotgen les principals instal·lacions cellereres de Lustau. Avui dia és considerada una referència a escala mundial en parlar de vins de màxima qualitat i de vins de Jerez.

Bodegas Lustau posseeix dues vinyes al Marc de Xerès, la Vinya Montegilillo, de terres alverines, molt apropiades per al cultiu de raïm Palomino, d’on obté els mosts per a l’elaboració de les Manzanillas, Finos, Amontillados i Olorosos; i Viña Las Cruces, propera a la costa, amb terres arenoses on conreen el Moscatell i el Pedro Ximénez, destinades a l’elaboració de vins dolços.

Tots aquests, destaquen per la seva gran varietat d’estils, des dels més secs fins als més dolços, sempre amb un enfocament en la qualitat i l’autenticitat dels sabors de Jerez. Lustau és un celler de referència per als amants dels vins de Sherry, i la seva oferta inclou des dels més tradicionals fins a algunes de les edicions més exclusives i complexes de la regió, com la col·lecció Almacenista, una gamma dedicada a retre homenatge a alguns dels millors cellerers independents del Marc de Jerez o la col·lecció VORS, de Very Old Rare Sherry, vins amb vellesa qualificada, d’una mitjana superior als 30 anys.