CA’N AXARTELL

Pollença, Mallorca

Can Axartell és un celler situat al nord-est de Mallorca, no gaire lluny de Pollença i del Port de Pollença. És un dels cellers més moderns de l’illa i alhora compta amb una història centenària.

Hans-Peter Schwarzkopf ha creat pas a pas un celler completament nou a Mallorca, i perfectament integrat al paisatge, la tradició i la cultura de l’illa.

Quan es va sembrar la primera vinya el 1999, ja es va sol·licitar la inclusió i certificació de la finca en la producció ecològica. La bodega disposa de vinyes al voltant del celler i vinyes (Finca Boscana) a uns 45kms d’aquest.

Compten amb varietals negres autòctons: com Mantonegro, Callet o Gorgollassa, i d’internacionals: com Pinot Noir, Syrah, Merlot, Petit Verdot o Monastrell. El mateix ocorr amb les blanques, Prensal Blanc és l’autòctona, mentre que el Moscatell i la Malvasía són les forànees. Fet que permet a la bodega elaborar vins dins una gran varietat d’estils.

Resultat d’això, el celler etiqueta vins quotidians: com el Rosat, Blanc o Negre que ofereixen un plaer senzill i sofisticat. Vins gastronòmics; com el blanc Corum, així com els negres, Terrum i Ventum, vins més exigents i que han gaudit d’una permanència més gran en bótes de fusta. Vins d’edició limitada: vins de petites edicions limitades en ampolles especials, com és el cas de “The Artist”.