CASA CASTILLO
Murcia, D.O. Jumilla
Després de la guerra civil espanyola, a la Finca Casa Castillo s’hi treballava amb espart, fusta i herbes aromàtiques, més tard amb l’aparició del plàstic, la indústria es va veure afectada i va perdre impoirtància.
El 1991 el Sr. Nemesio Vicente Vicente, marit de la filla del Sr. José Sánchez-Cerezo i pare dels actuals propietaris, va proposar reconstruir l’antic celler que estava en desús, per elaborar vins dels raïms allà cultivats. Neix així el Celler Casa Castillo amb un esperit clar i concís: donar un valor afegit a la producció agrària i recuperar la història i la noblesa d’una varietat ancestral com la Monastrell.
En l’actualitat són Guillermina, Julia, Marisol i José Maria Vicente Sánchez-Cerezo amb un gran equip, tant al camp com al celler, els qui dirigeixen la propietat i conserven el llegat del seu avi.
El celler es troba a la Sierra del Molar, allà l’aridesa del clima proporciona unes excel·lents condicions per a treballar una agricultura ecològica, a més, l’altitud de 700 m.s.n.m. de les vinyes, afavoreix l’oscil·lació tèrmica entre dia i nit per aconseguir una perfecte maduració del raïm.
La totalitat del raïm per als vins de Casa Castillo es cultiven a la pròpia finca, 420 ha de superfície de les quals es destinen 170 ha a vinyes, ocupant els sòls i orientacions més propícies. La varietat autòctona Monastrell, juntament amb Garnatxa i Syrah cultivades de forma tradicional en secà i en got, amb rendiments molt baixos, formen el trio de varietats idònies per al perfil dels vins.
Els vins de la bodega murciana ofereixen diferents nivells de complexitat, sempre buscant la fluidesa i amabilitat d’aquests. El catàleg, compta amb vins com Casa Castillo Monastrell, un negre gastronòmic, fresc i fruital i Valtosca, un monovarietal de Syrah, madur i concentrat, ideals per a un públic més ampli.
També però, elabora botelles per aquells consumidors més exigents. Entre d’altres, Casa Castillo Las Gravas, de la parcel·la Las Gravas, un Monastrell que amb l’aportació de Garnatxa aconsegueix major frescor i fluïdesa i el majestuós i excels Casa Castillo Pie Franco, el primer vi de la història de Jumilla a obtenir els preuats 100 punts Parker. Procedent de la parcel·la La Solana on resisteix una vella plantació de Monastrell de peu franc sembrada el 1941. Un vi negre mediterrani, complex, amb una potència molt controlada.