CELLERS AVGVSTVS FORVM

Tarragona, D.O. Penedés

El celler Avgvstvs a Sant Vicenç de Calders, pertany al municipi del Vendrell, capital de la comarca del Baix Penedès a Tarragona. El 1982 els propietaris van adquirir la propietat Les Deveses, on antigament passava la via Augusta, a pocs quilòmetres de l’arc de Barà, actualment Patrimoni de la Humanitat. Motiu pel que els noms dels seus vins i del seu logotip sempre fan referència al passat romà d’aquest paratge.

El 1989, i després d’anys d’experimentar en diferents microvinificacions, amb un resultat esperançador, es va decidir construir el celler just al centre de la vinya per facilitar el transport del raïm durant la verema.

Després d’un ampli estudi de climatologia i terra es van plantar les varietats chardonnay, merlot, cabernet sauvignon i cabernet franc. Actualment, vinyes és d’uns 20 anys per a les varietats negres i de 18 per a la chardonnay.  Gaudeixen d’una climatologia ideal per al seu cultiu, la proximitat al mar els aporta una fresca brisa marina, que juntament amb la presència constant del sol el converteixen en un lloc privilegiat per a l’obtenció d’una excel·lent maduresa del raïm.

Amb una presentació de vins blancs àmplia, Cellers Avgvstvs  elabora chardonnays tropicals, minerals i cremosos, a més de microvinificacions monovarietals de Xarel·lo, Malvasia de Sitges i Macabeu o vins expresius de mínima intervenció com ho són el Macabeu i el Sauvignon Blanc de la gama NVDE.

Els vins negres són corpulents, golosos i d’alta complexitat, elaborats amb varietals franceses. Merlot, Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc doten aquests de les seves magnífiques qualitats. A més, les petites existències  d’Ull de Llebre i Garnatxa també hi tenen presència a microvinificaions molt singulars.

En aquests moments Avgvstvs és un dels cellers amb més personalitat del Penedès, marcant un estil i una identitat pròpia. Avgvstvs des de fa uns anys també destaca per ser pionera en l’elaboració de vinagres agredolços d’altíssima qualitat.