UKAN WINERY

Laguardia, La Rioja

UKAN és un nou projecte a Rioja Alavesa liderat per la família Eguren Kertudo. Koldo Eguren, cinquena generació de la família, lidera aquest projecte amb què busca traslladar el paisatge a un gran vi, utilitzant allò après de les generacions anteriors i incorporant la visió jove i contemporània que ha adquirit en la seva trajectòria professional.

Es tracta d’un celler de mida petita que segueix el model bordelès i se centra en l’elaboració de dos vins que es produeixen en quantitats limitades. La base del projecte es troba a la vinya; on es duu a terme una viticultura a mida i sostenible que interpreta cada vinya de manera individual. La cura pel detall s’estén al procés d’elaboració, totalment artesanal, dut a terme a les instal·lacions situades a Laguardia.

Seleccionen vinyes que representen la diversitat de la comarca i les elaboren per separat per extreure’n l’essència de cada paratge. L’assemblatge d’aquests vins parcel·laris dóna lloc a UKAN i Senderos de Ukan, vins únics que reflecteixen la riquesa i complexitat de Rioja Alavesa i de Sonsierra.