VALEYO, BODEGAS MAURO

León, D.O. Bierzo

En el marc d’un paisatge imponent i després de la progressiva adquisició i plantació de vinya, Bodegas Mauro s’assenta a la comarca històrica del Bierzo amb la compra i rehabilitació d’un celler pairal a Villafranca.

Cenyit per les muntanyes, es situa entre els 500 i els 700 metres d’altitud, en plena cruïlla dels dos dominis climàtics ibèrics (el mediterrani i l’atlàntic) amb un microclima més temperat i benigne, sobre sòls complexos, solts, de sorres i pissarres descompostes, que confereixen gran mineralitat als vins.

El celler s’ubica al mig del nucli antic de Villafranca, en dos tradicionals edificis rehabilitats respectant l’arquitectura berciana de la qual són representants.  Compta amb 10 hectàrees de vinya a Valtuille de Arriba i Villafranca del Bierzo, plantades amb les varietats Godello i Mencía.

L’únic vi del celler és Valeyo, un negre que prové de la parcel·la de Miguel Rey, 3 hectàrees a Valtuille de Arriba a 650 metres d’altitud on la vinya es condueix en espatllera i es cultiva en ecològic, amb pràctiques biodinàmiques, com a garantia d’una viticultura preventiva i sostenible. Després de la fermentació, el vi passa a criança durant 12 mesos en bótes noves i usades de 500 litres de roure francès amb un resultat superb, una Mencía profunda, delicada, molt fresca i amb molta vida al davant.