BINIGRAU

Biniali, Mallorca

El celler Binigrau està ubicat al poble de Biniali, al cor de l’illa de Mallorca. Fundada per la família Binigrau,  té una rica tradició vitivinícola que es remonta a diverses generacions.

La finca que acull el celler és un reflex de la diversitat i la riquesa de l’illa. En un entorn de muntanyes i valls, les vinyes de Binigrau es cultiven amb un enfocament sostenible respectant la tradició vitivinícola de Mallorca i combinant-la amb una mirada innovadora cap al futur.

Els vins són  acuradament elaborats per captar l’essència del raïm mallorquí. Utilitzen varietats tradicionals com Callet, Mantonegro i Prensal Blanc, o d’altres internacionals com el Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot i Chardonnay.

Si hi ha un vi que ha donat nom al celler és Nounat, una mescla a partir de les varietats Chardonnay i Prensal Blanc, que any rere any enamora als que tenen l’oportunitat de provar-lo. Fresc i llèpol, fet que convida a omplir de nou la copa.

Pel que als vins negres fa, Obac és el més aclamat pel públic. Compost per totes les varietats negres que creixen a les vinyes de Binigrau, destaca per les seves notes d’espècies i fruites seques, fonoll, regalim i subtils aromes a fusta molt ben integrada.