BODEGAS JOSÉ PARIENTE
Valladolid, D.O. Rueda
La història del celler va començar quan José Pariente, viticultor de Rueda, va iniciar un procés de cultiu del raïm Verdejo per vendre a diferents bodegues de la zona i per elaborar un vi artesanal fermentat dins bota al seu garatge.
El 1997 després de la seva mort, la seva filla Victoria Pariente, enòloga d’esperit emprenedor, elabora un Verdejo sota el nom del seu pare i li ret homenatge. Un any més tard es quan comencen els processos de comercialització i la bodega dóna les seves primeres pases dins la D.O. Actualment i des del 2012, són els fills de Victoria els qui s’encarreguen de la gestió, Martina i Ignacio Prieto Pariente.
Les vinyes de Bodegas José Pariente es troben repartides en dues zones: una zona vallisoletana, que abasta els paratges de Rueda, La Seca, Torrecilla de la Abadesa i Tordesillas; i una altra, ubicada a Segòvia, que engloba els municipis de Codorniz i Nava de l’Asunción. Terres planes d’altitud mitjana, situades entre 700 i 800 metres sobre el nivell del mar on hi realitzen una viticultura ecològica a totes elles.
Elegància, frescor i complexitat substantiven el resultat de la seva feina. Una gama formada per vins de marcada expressió i tipicitat.
José Pariente Verdejo, l’afirmació més fresca i elegant d’aquesta varietat autòctona, José Pariente Sauvignon Blanc, net, aromàtic, rodó: l’èxit de la Sauvignon Blanc a aquest entorn, són els que sostenen el projecte.
La bodega també interpreta finques excepcionals i les fa vi, com Las Fincas de José Pariente, profund, untuós i complex: apareix l´equilibri perfecte entre fruita i fusta o Finca las Comas, intens, elegant i untuós: una interpretació única de la varietat Verdejo elaborat en anyades excepcionals.
La joia de la corona, sorgida el 2022, és José Pariente 25 Años Barrica. Va començar el 1997, any en què José Pariente duu a terme la seva última verema i que la seva filla Victoria ha mantingut aquest vi durant 25 anys en bótes, demostrant la capacitat de guarda de la varietat verdejo. Amb cos i centre glicèric consta d’una bona acidesa, salí, saborós, ampli i amb retrogust de gran persistència.