CAN BAS DOMINI VINÍCOLA

Sant Sadurní d’Anoia, D.O. Penedés

Can Bas és un indret on la vinya es cultiva des de fa més de dos mil anys; un nucli habitat des de temps remots; una casa pairal crescuda sobre una antiga masoveria; una unitat de producció agrícola dedicada ininterrompudament a la viticultura.

Malgrat que la finca i l’explotació agrària ja existien a l’edat mitjana, fou Pere Bas qui, al 1668, li va donar el nom que ha perdurat fins a l’actualitat

Actualment hi elaboren únicament vins procedents de les vinyes de la finca, sense menystenir que aquesta casa ha estat una cel·la vinària des dels seus orígens. Can Bas és un referent en el marc geogràfic del Penedès i també un punt d’interès turístic i enoturístic

El domini vinícola concentra 60,5 ha de vinya estesa entre la plana propera a la finca, per la diversitat de situació i orientació de les parcel·les, les diferències de sòls, altituds, orografies i la gamma de microclimes, a Can Bas poden cultivar varietats de raïm autòctones i foranes de raïm blanc i de negre, i adaptar cada varietat a les condicions del terrer que li són més favorables.

Can Bas, elabora vins honestos i d’estils variats. La gama D’Origen està formada per dos blancs ideals pels aperitius, un de Xarel·lo i un de Muscat;  a més, d’un negre de Cabernet Sauvignon, seductor, jove i amb molt bona càrrega fruital.

Blancs de vinyes singulars com La Creu, que rep el nom de la vinya de Sauvignon Blanc plantada al cor del domini l’any 1994 sent voluminós, gras i molt ric en matisos aromàtics i La Romana, sinònim de noblesa, un coupatge de Xarel·lo de vinya vella i escasa, amb Chardonnay, el fan cremós, intens, llarg i persistent.

El mateix, amb els complexos i exclusius vins negres.  La Capella, d’una vinya de Sirà plantada a Can Bas fa més de vint anys, i una parcel·la de Cabernet Sauvignon, mostren l’equilibri entre frescor, acidesa, delicadesa i potència, embolcallat per una textura envellutada. Monreal, per part seva és un monovarietal de Cabernet Sauvignon de la parcel·la que li brinda el nom, sent un vi que aglutina potència, complexitat i caràcter.

Vins blancs o negres, ambdós expressen una essència històrica, la tipicitat d’un terrer i l’autenticitat d’una actitud humana.