PAGO DE LOS CAPELLANES

Pedrosa de Duero, Ribera del Duero

Aquest celler familiar va tenir el seu inici a Pedrosa de Duero, al cor de la D.O. Ribera del Duero, poble natal de Paco Rodero, ànima mater d’aquest projecte mort el 2023.

Paco, amb el seu pare Doroteo, cuidava la seva vinya familiar, un pago que havia pertangut als capellans del poble segles enrere. El matrimoni format per Paco Rodero i Conchita Villa va recuperar aquesta i altres vinyes de la zona, per proveir de raïm als primers cellers de la Ribera del Duero. Anys més tard i després d’una llarga trajectòria a la viticultura, van decidir crear el celler Pago de los Capellanes per elaborar el fruit de les vinyes per primera vegada el 1996.

Les vinyes de Pago de Los Capellanes estan sembrades amb la varietat Tempranillo, el raïm autòctona de la Ribera del Duero. Encara que inicialment amb prou feines hi havia uns quants ceps seleccionats, any rere any han anat multiplicant els seus millors clons. Les plantes que s’han adaptat millor al terreny ia la climatologia s’han escollit en camp per obtenir una àmplia varietat de parcel·les.

Cada parcel·la rep una cura personalitzada segons les seves característiques per obtenir els millors fruits. Una producció reduïda permet l’estricte control de la qualitat del producte.

Els vins de la bodega són una mostra excel·lent del potencial de la Ribera del Duero. Amb una clara aposta per la qualitat, el respecte pel medi ambient i la tradició, aquests vins són molt apreciats pels amants del vi.

Amb una gran capacitat d’envelliment, una gran profunditat i complexitat i amb un catàleg divers, el celler ofereix desde vins joves plens de fruita com Pago de los Capellanes Roble, passant per els clàssics i golosos Crianza i Reserva, fins a la màxima expresivitat i potencial de la bodega, Doroteo, un vi que transmet una energia emocionant. Potència, finor, riquesa de matisos i un equilibri poc usual entre maduresa i frescor. És l’encant de les vinyes més antigues i ben manejades.