AALTO BODEGAS Y VIÑEDOS

Quintanilla de Arriba, Ribera del Duero

El projecte AALTO neix el mes de febrer de 1999, a la prestigiosa zona vinícola de la Ribera del Duero. L’objectiu fundacional de Mariano García i Javier Zaccagnini a AALTO va ser elaborar un vi que mostrés una personalitat diferenciada, de molt alta qualitat. Uns anys més tard, el 2006, s’incorporen a AALTO les famílies Masaveu i Nozaleda, totes dues amb cellers en propietat a altres zones vinícoles d’Espanya, aportant experiència i estabilitat al projecte.

Les primeres anyades de vi s’elaboraven a una nau llogada al poble de Roa, fins que al 2004 varen elegir una bellísima parcel·la de 15 hectàrees que pertany al terme municipal de Quintanilla de Arriba per asentar un modern celler.

Aalto controla actualment 130 hectàrees de vinyes velles de clons autòctons de Tempranillo, distribuïdes en més de 200 parcel·les ubicades en 9 municipis diferents, pertanyents a la Denominació d’Origen del Duero. Amb cultiu sense herbicides ni fertilitzants químics, podes curtes i amb totes les operacions de cultiu enfocades a la qualitat, l’edat de les vinyes velles oscil·la entre els 40 i els 100 anys d’antiguitat, vinyes de molt baix rendiment i una qualitat excepcional.

El reconegut enòleg espanyol Mariano García es qui s’encarrega rigorosament dels rendiments, respecte al màxim el raïm i la seva filosofia de mínima intervenció perseguint la màxima expressió del terreny de cada parcel·la. Els seus vins, Aalto, Aalto PS o Aalto XX Aniversario, uneixen la potència i l’estructura amb elegància i complexitat.