BODEGA AVA VI

Sencelles, Mallorca

Quan va obrir el celler el 2010, es va donar vida a un somni: un projecte nascut del desig de crear vins que capturin l’esperit de Mallorca. Amb un objectiu senzill: elaborar vins que reflecteixin de debò l’essència de l’illa.

La passió es nota a cada pas, Thomas i Alexandra van somiar amb aquest projecte, i juntament amb Julio, Jaime, David i Claudia, cuiden cada detall, des de la vinya fins a la copa.

La bodega i les vinyes es troben a Sencelles, a la Finca Es Pla i Es Garrovers. A aquesta zona del Raiguer, troben l’essència de la Mediterrània on conreen sobretot varietats autòctones com la Mantonegre, Premsal Blanc, Giro Ros i Malvasia de Banyalbufar, que representen Mallorca, sense oblidar-se d’alguns raïms internacionals que s’integren de manera harmònica.

L’esforç i el treball per aconseguir un gran producte final es reflexa als  vins. Uns negres àgils i fàcils de beure que mostren l’elegància dels raïms locals, d’altres més estructurats amb varietals internacionals ideals per a la guarda, i blancs  i rosats mediterrànis dotats de gran caràcter i frescor.