ES VERGER

Esporles, Mallorca

La Bodega Es Verger està situat enmig de la Serra de Tramuntana, a una finca a 450 m sobre el nivell del mar, dins el terme municipal d’Esporles. Gaudeix d´un microclima especial a la zona que influeix molt positivament en els matisos dels vins.

Precursors a la producció 100% ecològica i filosofia artesanal, disposen de 7 hectàrees de vinyes i 3 hectàrees d’oliverar. Tant el vi com l’oli es cultiven seguint els paràmetres estrictes de l’agricultura ecològica amb la convicció que és imprescindible per aconseguir els millors resultats.

Dins aquestes 7 hectàrees de vinya, combinen ceps mallorquins de mantonegro, amb ceps francesos com Cabernet Sauvignon, Merlot i  Pinot Noir.

El principal representant és el vi Ses Marjades, Mantonegro criat en bótes noves de roure francès, un vi de qualitat superior amb què han aconseguit diverses distincions en fires especialitzades.

Anualment també produeixen el vi negre Els Rojals (Merlot, Cabernet Sauvignon i Mantonegro) i quan la verema ho permet, tres vins més en petites quantitats, Pinot Noir Es Verger, Fita del Ram i el blanc Neu, un monovarietal de Sauvignon Blanc.