BODEGAS JOSÉ L. FERRER

BINISSALEM, MALLORCA

Bodegas José L. Ferrer és un referent de tradició i innovació en l’elaboració de vins a Binissalem. Quatre generacions que des del 1931 segueixen treballant perquè el sabor mallorquí dels raïms es gaudeixi arreu del món a través de cadascun dels vins.

Actualment el celler continua estant gestionat per la família, concretament per José L. Roses, nét del fundador, qui va treballar des de jove mà a mà amb el seu avi.

La bodega compta amb unes 140 hectàrees distribuides a Binissalem, Consell i Sencelles de vinya pròpia i altres addicionals controlades, de proveïdors amb què treballen dia a dia per obtenir el millor dels ceps.

En aquestes vinyes cultiven un total de 15 varietats de raïm, de les quals 8 són negres ( les autòctones Mantonegro, Callet, Gorgollasa i les foranes Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Syrah, Merlot i Monastrell) i 7 són blanques ( les autòctones Moll i Giró Ros, a més de les forànees Chardonnay, Parellada, Macabeu, Moscatell i Moscatell de gra menut).

La bodega classifica els seus vins entre 5 etiquetes diferents: J.Luis Ferrer, Veritas, Dues, Pedra de Binissalem i Ferreret. Totes elles amb el mateix factor comú, expresar les qualitats úniques de les varietats autòctones i internacionals, dins el terroir de Binissalem.