BODEGAS VALDUERO

Gumiel de Mercado, Ribera del Duero

Bodegas Valduero neix el 1984 i és la història d’un trio format per Gregorio García Álvarez, enginyer industrial, Yolanda García Viadero, enginyera agrònoma i Màster en enologia i Carolina García Viadero, llicenciada amb història de l’art.

L’any 1989 comencen a comprar terres als pobles de Gumiel del Mercado i Villanueva de Gumiel, a punts situats entre 800 i 900 metres sobre el nivell del mar. Actualment, compten amb 150 hectàrees de vinya, totes elles sembrades en vas, sense ser regades i respectant els aqüífers naturals.

La bodega es va començar a construir el 2006. Una bodega subterrània, excavada dins una muntanya i que manté una temperatura i humitat constant, aconseguint així un cost energètic nul. Amb galeries de més de 30 metres de profunditat, la bodega disposa més de 3.800 botes distribuïdes als calats.

Els vins s’envelleixen i mantenen al celler fins que arriben al punt òptim d’evolució, basat en la potència per crear la seva Criança, Reserva i Gran Reserva. Elaboren entre 400.000 i 500.000 ampolles a l’any, amb rendiments molt baixos i amb l’objectiu constant de perseguir la màxima qualitat i excel·lència dels seus vins.

Amb l’experiència dels anys, cataloguen la varietat Tempranillo com la millor adaptada per a vins nobles i d’alt perfil a Ribera del Duero, per aquesta raó, tots els vins negres de Valduero són monovarietals.

Els blancs són joies d’Albillo Mayor, el bàsic criat sobre les pells és una fantàstica manera de descobrir els nous blancs riberencs. Seguit pel Reserva, polit durant 4 llargs anys de criança, un vi de limitadíssima producció, complex, golós i amb volum i pel Gran Reserva que no arriba a les mil ampolles. Rodó, elegant, melós, amb un toc torrat i un final interminable a l’alçada de la seva categoria.