QUINTA DE LA QUIETUD

Zamora, D.O. Toro

Quinta de la Quietud es troba al municipi de Toro, a escassos dos quilòmetres al sud de la riba esquerra del riu Duero.

Encara que la finca va donar els seus primers vins cap a l’any 1999, van ser uns amants del vi els que realment van percebre el seu gran potencial de la mateixa i van somiar Quinta de la Quietud.
Una germandat liderada per Eusebio Sacristán juntament amb diversos grups d’amics, encapçalats per Daniel Gracia i Juan Carlos Rodríguez, que juntament amb Carlos Castro i la seva família desenvolupen el projecte comú de cultivar la finca.

Les seves vinyes creixen en altituds de 665-700 metres. Influenciades per un clima continental i extrem amb moderades influències atlàntiques, aquest clima de contrastos proporciona unes condicions excepcionals per al cultiu de la vinya.

El seu concepte de viticultura és més ecologista que ecològic i atén els equilibris naturals de l’entorn. Acompanyar la planta en el desenvolupament natural i tenir cura de la biodiversitat en comptes de lluitar artificialment contra els elements que poden generar un desequilibri.

Els vins negres són monovarietals de Tinta de Toro (Tempranillo), de vinyes de 50 anys per el Quinta Quietud Reserva, i de vinyes de més de 100 anys per La Mula. En comú; la seva boca densa i elegant, amb molta personalitat i persistència. Vins per a gourmets amb gran potencial de guarda.