VINYES DE MORTITX

Escorca, Vi de la Terra de Mallorca

Vinyes Mortitx es troba en una històrica possessió de la Serra de Tramuntana a Escorca, un lloc reconegut com a Patrimoni de la Humanitat per la UNESCO. Des de la seva fundació el 2001, el projecte uneix tradició i adaptació agrícola per elaborar vins d’alçada amb una originalitat profundament connectada amb el seu entorn.
Amb 14 hectàrees de vinya distribuïdes en parcel·les amb característiques úniques, Vinyes Mortitx exemplifica la integració de tècniques tradicionals i avenços innovadors a la viticultura de muntanya, on la parcel·la més alta es troba a 406 m.s.n.m. i la més baixa a 352 m.s.n.m.

El clima de Mortitx és una combinació única que defineix el caràcter dels seus vins. Amb una elevada pluviometria, clima mediterrani temperat i un contrast tèrmic marcat durant l’època de maduració, les vinyes gaudeixen d’unes condicions excepcionals.
El torrent de Mortitx actua com a canalització natural per a l’entrada de la brisa marina, refrescant les nits i aportant un toc de salinitat. Aquest microclima particular, amb hiverns freds i nevades ocasionals, i estius frescos amb temperatures entre 2 i 7 graus menors que al pla de l’illa, juntament amb un percentatge més alt d’humitat, dóna lloc a un raïm amb característiques úniques.

Amb una producció anual al voltant de 80.000-90.000 botelles, produeixen vins joves amb mescla de varietats locals i internacionals, vins de parcel.les singulars i mínima prooducció, com ho és un excel.lent Giró Ros o un negre de Callet i Gorgollassa de tan sols 3.500 botelles i fins i tot, un dolç de gel de Muscat, Riesling i Malvasía.